viernes, noviembre 25, 2011
Félix Helí Contreras Martínez
Dirigido a estudiantes y público en general
Cotatur invita al Primer Seminario de Turismo Gastronómico
El Gobierno Democrático del Táchira, a través de la Corporación Tachirense de Turismo, Cotatur; el Círculo gastronómico del Táchira y el Instituto de Estudios Gastronómicos de Venezuela, invitan al Primer Seminario de Turismo Gastronómico del Táchira, a realizarse el próximo sábado 3 de diciembre en los espacios de Librería Sin Límite en Barrio Obrero frente a la plaza Los Mangos de 10 a.m a 7 p.m.
Así lo informó Santiago Contreras, presidente de Cotatur, quien destacó que este Primer Seminario de Turismo Gastronómico será dictado por Rafael Cartay, reconocido Economista y experto en cultura alimentaria, autor de prestigiosas obras como Historia de la alimentación del Nuevo Mundo, Diccionario gastronómico de Venezuela, El pan nuestro, La mesa de la meseta, Caracterización de la región alimentaria de Los Andes, El mundo en una taza, Tecnología culinaria doméstica en Venezuela, La hallaca, Sabores de Venezuela, Fábrica de ciudadanos, entre otras.
Los temas de este seminario a dictar por el Dr. Rafael Cartay serán: La gastronomía como soporte práctico en la planificación del turismo regional, Fundamentos teóricos de la cocina y la gastronomía como símbolos de identidad y Evaluación del patrimonio cultural gastronómico del Táchira, como recurso turístico.
Evaluar el recurso turístico gastronómico del Táchira, es el tema de la disertación que hará el conferencista Rafael Cartay junto a Leonor Peña, autora de varias obras sobre gastronomía y del reconocido libro Cocina tachirense, reeditado para el Primer Salón Gastronómico del Táchira.
La inscripción para el público en general es de trescientos bolívares fuertes 300 Bsf y para estudiantes de turismo, gastronomía y cocina, de doscientos bolívares fuertes 200 Bsf. presentando constancia de estudios. Las pre inscripciones se pueden realizar a través de la página Web www.cotatur.gob.ve y www.traveltachira.com; allí, a través del enlace al Primer Seminario de Turismo Gastronómico del Táchira, está disponible el formulario básico para la inscripción. Luego de imprimir esta preinscripción, los participantes deberán llevarla al Colegio Santa Teresita en el sector Las Pilas de Pueblo Nuevo, desde el lunes 28 hasta el miércoles 30 de noviembre de 3 a 5 p.m., o contactar a Vanesa Torres al 0414 3717677.
La actividad es apoyada por el Instituto de Estudios Gastronómicos de Venezuela, el Restaurante Casa Cania Comedor, el Comité de exalumnos del Colegio Santa Teresita del Niño Jesús y el Programa de Revalorización de la Cultura Alimentaria Tachirense. Cabe destacar que con este primer seminario, se iniciará el ciclo de Conferencias, Seminarios y Cursos de Extensión sobre Patrimonio turístico gastronómico del Táchira, con la acreditación de la Universidad de Los Andes.
Según Santiago Contreras, Cotatur continúa dando apoyo y promoción a las iniciativas que inviten al aprecio de nuestros valores como pueblo, entre ellos la culinaria, gastronomía, recetarios y en especial ese entorno mágico que gira alrededor de la cocina tachirense, como parte fundamental de nuestra idiosincrasia.
Oscar Medina
CNP 15071
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